Batatas y patatas a la campesina

Hola de nuevo a tod@s, hoy os traigo (como siempre) una receta muy sencilla y que con pocos ingredientes tendréis una guarnición propia de una estrella Michelín, además al no tener aceite es muy baja en grasas y muy sana ya que no se nos quema el aceite al alcanzar los 200 grados.
Combinar las patatas y las batatas en un plato como este, no solo lo hace más atractivo a la vista debido al contraste de colores, sino que lo hace más nutritivo y más sabroso al combinar la patata con el dulce de la batata.

Así que vamos manos a la obra.

Ingredientes:

- Dos patatas medianas o grandes
- Una batata grande
- Sal al gusto (no olvidemos no abusar de la sal)
- Pimienta molida
- Entre 6 y 8 dientes de ajo pelados
- Dos o tres ramitas de romero
- Una cucharada de tomillo
- Una cucharada de orégano

Bandeja preparada para ir al horno

Preparación:

1. Pelamos patatas y batatas y las cortamos en gajos.
2. Ponemos una olla al vapor  y cocinamos las patatas y batatas al vapor hasta que estén casi tiernas (como 5 o 10 minutos antes de que estén totalmente cocinadas)
3. Sacamos patatas y batatas y sobre una fuente de horno cubierta con papel vegetal colocamos las patatas y batatas bien esparcidas
4. Salpimentamos y esparcimos por encima las especias y los dientes de ajo enteros.
5. En el horno precalentado a unos 200 grados metemos la bandeja ya preparada y dejamos hornear durante unos 15 minutos o hasta que las patatas esté bien tiernas y hechas.
6. Y nuestra guarnición ya está lista!!!!

Podemos acompañarla con aquello que más nos guste... pero sin duda esta guarnición no dejará a nadie insatisfecho.

Si queréis podéis hacer las patatas y batatas directamente al horno sin pasarlas por el vapor, pero si las hacemos antes al vapor quedan más suaves y tiernas. Así que eso lo dejamos a vuestra elección.

Un saludo y nuestros mejores deseos.

Hasta la próxima.

Verita Vegetal