Batido proteína vegetal (sin concentrados/aislados proteínicos)

Hola a los amigos/as de Verita Vegetal. Hoy vamos a ofrecemos una receta de un batido rico en proteínas de origen vegetal y que además son saludables y naturales; ya que no son obtenidas a través de la desnaturalización de un alimento, o a través de una extracción y concentración, dejando el resto de elementos necesarios a un lado.

El batido está hecho con los siguientes ingredientes... (para 3 vasos de batido)

- Medio litro de bebida de soja (13gr de proteína por 500ml)
- Un plátano (1,1gr de proteína por plátano)
- Un puñado de dátiles deshuesados (2,45gr de proteína)
- Dos cucharadas de semillas de chía molida (5gr de proteína por 2 cucharadas)
- Dos cucharadas de semillas de lino molido (5,5gr de proteína por 2 cucharadas)
- Medio mango pelado y cortado en trozos (0,5gr de proteína)
- Tres cucharadas de copos integrales de avena (10,5gr de proteína)

Batimos bien los ingredientes en una batidora lo más potente posible. Y listo para servir.

El batido que aquí os mostramos no sólo es fuente natural de proteínas e hidratos de carbono, sino también una fuente importante de ácidos grasos esenciales omega 6 y omega 3 que podemos encontrar en las semillas de chía y lino.

Respecto a las proteínas, este batido contiene un total aproximado de 36,95gr de proteína por 3 vasos de batido. Hay que tener muy en cuenta que nuestro hígado no puede procesar más de 40gr de proteína por comida, y que si nos excedemos en el consumo proteico, acabaremos acumulando el exceso de proteína en forma de toxinas. Este es el gran problema de las proteínas, ya que si nos excedemos de forma continuada, acidificarán nuestro medio interno afectando a funciones neuronales, cardiovasculares y respiratorias. Por este motivo cualquier concentrado de proteínas tal como la proteína de soja, trigo, guisante, etc... en cantidades medianamente grandes puede llegar a ser perjudicial para nuestra salud. ( Ni hablar de los alimentos animales que son altamente ricos en proteínas y con los cuáles es demasiado fácil excederse en la ingesta de proteínas).

Así que para todos aquellos que quieran aumentar su masa muscular sin dejar a un lado el cuidado de su salud, una buena rutina de entrenamiento físico junto con este tipo de batidos para desayunar o merendar, les proporcionará los nutrientes necesarios para cubrir sus necesidades proteicas sin dañar a su hígado y riñones.

Espero que os haya gustado la receta y la información nutricional que le acompaña.

Un saludo a todos.


Verita Vegetal